## 📦 Что можно держать под рукой для быстрой модификации простых блюд:

### 🔸 Специи

* Паприка (сладкая / копчёная) * Зира, кориандр, карри-порошок * Смеси трав (итальянская, прованская) * Перец (чёрный, белый, острый)

### 🔸 Соусы и пасты

* Соевый соус, устричный, мисо-паста * Томатная паста с травами * Аджика, харисса, горчица, хрен

### 🔸 Кисломолочные и творожные

* Йогурт (натуральный), сметана * Мягкий творог, рикотта

### 🔸 Сыры

* Пармезан (долго хранится), брынза, моцарелла

### 🔸 Масла и кислоты

* Масло с травами / чесноком * Лимонный сок / лайм / уксус (яблочный, винный)

### 🔸 Орехи и семена

* Кунжут, арахис, грецкий, тыквенные семечки

### 🔸 Свежие добавки

* Зелень (в контейнере с водой или заморозка) * Имбирь тёртый, чеснок печёный

—

## 🧪 Базовые заготовки впрок

* Печёный чеснок — выдавливается как паста, вкус мягкий * Жареный лук (сухой или в масле) — добавка к кашам и мясу * Паста из томатной пасты + специи — как соус и основа * Масло с травами / чесноком — на базе оливкового или растительного * Порубленная зелень в масле — в кубиках в морозилке

—

## 🧠 Подход

* Не гнаться за сложным вкусом, а строить слои: основа + доп. нота * Добавлять по порции, не в основную заготовку — проще управлять * Вести список: «что хорошо сочетается с чем» по факту * Замораживать не блюда, а усилители (масло с укропом, чеснок, заправки)