* Паприка (сладкая / копчёная)
* Зира, кориандр, карри-порошок
* Смеси трав (итальянская, прованская)
* Перец (чёрный, белый, острый)

* Соевый соус, устричный, мисо-паста
* Томатная паста с травами
* Аджика, харисса, горчица, хрен

* Йогурт (натуральный), сметана
* Мягкий творог, рикотта

* Пармезан (долго хранится), брынза, моцарелла

* Масло с травами / чесноком
* Лимонный сок / лайм / уксус (яблочный, винный)

* Кунжут, арахис, грецкий, тыквенные семечки

* Зелень (в контейнере с водой или заморозка)
* Имбирь тёртый, чеснок печёный

—

* Печёный чеснок — выдавливается как паста, вкус мягкий
* Жареный лук (сухой или в масле) — добавка к кашам и мясу
* Паста из томатной пасты + специи — как соус и основа
* Масло с травами / чесноком — на базе оливкового или растительного
* Порубленная зелень в масле — в кубиках в морозилке

—

* Не гнаться за сложным вкусом, а строить слои: основа + доп. нота
* Добавлять по порции, не в основную заготовку — проще управлять
* Вести список: «что хорошо сочетается с чем» по факту
* Замораживать не блюда, а усилители (масло с укропом, чеснок, заправки)