Хранение и организация питания

## =storage-and-organization== 🍱 План хранения и организации питания

—

### 📋 Основные условия готовки

* Основные инструменты: микроволновка, аэрогриль, кастрюля, скороварка (при необходимости), блендер. * Исключаем жарку для минимизации мытья посуды. * Активная готовка — на выходных, в будни — разогрев. * Учёт шумовых ограничений вечером.

—

### 📦 База хранения

* Стеклянные контейнеры с силиконовым уплотнением без защёлок. * Горизонтальное укладывание контейнеров. * Деление еды на небольшие порции сразу. * Подпись на контейнерах: состав + дата.

—

### 🧊 Сроки хранения

Блюдо	Холодильник	Морозилка
——————-	———–	————–
Тушёное мясо/курица	3–4 дня	до 2–3 месяцев
Овощное рагу	4–5 дней	до 2–3 месяцев
Плов/рис с овощами	3–4 дня	до 2 месяцев
Макароны с мясом	3–4 дня	до 1,5 месяцев
Лёгкий суп/крем-суп	4–5 дней	до 2–3 месяцев
Котлеты/фрикадельки	3–4 дня	до 2–3 месяцев

—

### 🍽️ Структура недельной готовки

* Варка супа, крупы и рагу на выходных. * Запекание мяса и овощей в аэрогриле. * Часть еды в холодильник (на 4–5 дней), часть в морозилку (на запас). * В будни — только разогрев и лёгкая комбинация.

—

### 🌿 Ускорители разнообразия вкуса

Специи:

* Паприка (сладкая/копчёная) * Карри-порошок * Смесь трав (орегано, базилик) * Кориандр, зира

Соусы:

* Соевый соус * Мисо-паста * Кетчуп + горчица * Харисса, аджика

Кисломолочные добавки:

* Натуральный йогурт * Сметана * Мягкий творог, рикотта

Сыры:

* Пармезан * Моцарелла * Брынза

Орехи и семена:

* Кунжут * Арахис (толчёный) * Грецкий орех

Кислота и свежие усилители:

* Лимонный сок/цедра * Натёртый имбирь * Свежая зелень

—

### 🧠 Идеология подхода

* Путь важнее результата: система строится постепенно, без перегрузки. * Заблаговременное устранение рисков (протечки, вес в рюкзаке и т.д.). * Минимизация лишних усилий в быту.

—

### 🚀 Рекомендации для развития

* Постепенно собрать базовую полку «ускорителей вкуса» дома. * Завести маленькую тетрадь или файл для записей понравившихся комбинаций (блюдо + соус + специя). * Составить цикл «лёгких недельных меню» для смены баз без переготовки. * При желании можно добавить вакуумные пакеты для ещё более долгой заморозки.