Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- textbook:cooking_diversity [2025/04/28 12:59] – создано
+++ textbook:cooking_diversity [2025/04/28 13:00] (текущий) –
@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 ====== Хранение и организация питания ======
-# 🍱 План хранения и организации питания
+# 🍱 План хранения и организации питания\\
 ---
-## 📋 Основные условия готовки
+## 📋 Основные условия готовки\\
-- Основные инструменты: микроволновка, аэрогриль, кастрюля, скороварка (при необходимости), блендер.
+- Основные инструменты: микроволновка, аэрогриль, кастрюля, скороварка (при необходимости), блендер.\\
-- Исключаем жарку для минимизации мытья посуды.
+- Исключаем жарку для минимизации мытья посуды.\\
-- Активная готовка — на выходных, в будни — разогрев.
+- Активная готовка — на выходных, в будни — разогрев.\\
-- Учёт шумовых ограничений вечером.
+- Учёт шумовых ограничений вечером.\\
 ---
-## 📦 База хранения
+## 📦 База хранения\\
-- Стеклянные контейнеры с силиконовым уплотнением без защёлок.
+- Стеклянные контейнеры с силиконовым уплотнением без защёлок.\\
-- Горизонтальное укладывание контейнеров.
+- Горизонтальное укладывание контейнеров.\\
-- Деление еды на небольшие порции сразу.
+- Деление еды на небольшие порции сразу.\\
-- Подпись на контейнерах: состав + дата.
+- Подпись на контейнерах: состав + дата.\\
 ---
-## 🧊 Сроки хранения
+## 🧊 Сроки хранения\\
-| Блюдо                | Холодильник | Морозилка        |
+^ Блюдо                ^ Холодильник ^ Морозилка        ^
-|:---------------------|:------------|:-----------------|
 | Тушёное мясо/курица   | 3–4 дня     | до 2–3 месяцев   |
 | Овощное рагу          | 4–5 дней    | до 2–3 месяцев   |
@@ Строка 36: / Строка 35: @@
 ---
-## 🍽️ Структура недельной готовки
+## 🍽️ Структура недельной готовки\\
-- Варка супа, крупы и рагу на выходных.
+- Варка супа, крупы и рагу на выходных.\\
-- Запекание мяса и овощей в аэрогриле.
+- Запекание мяса и овощей в аэрогриле.\\
-- Часть еды в холодильник (на 4–5 дней), часть в морозилку (на запас).
+- Часть еды в холодильник (на 4–5 дней), часть в морозилку (на запас).\\
-- В будни — только разогрев и лёгкая комбинация.
+- В будни — только разогрев и лёгкая комбинация.\\
 ---
-## 🌿 Ускорители разнообразия вкуса
+## 🌿 Ускорители разнообразия вкуса\\
-**Специи:**
+**Специи:**\\
-- Паприка (сладкая/копчёная)
+- Паприка (сладкая/копчёная)\\
-- Карри-порошок
+- Карри-порошок\\
-- Смесь трав (орегано, базилик)
+- Смесь трав (орегано, базилик)\\
-- Кориандр, зира
+- Кориандр, зира\\
-**Соусы:**
+**Соусы:**\\
-- Соевый соус
+- Соевый соус\\
-- Мисо-паста
+- Мисо-паста\\
-- Кетчуп + горчица
+- Кетчуп + горчица\\
-- Харисса, аджика
+- Харисса, аджика\\
-**Кисломолочные добавки:**
+**Кисломолочные добавки:**\\
-- Натуральный йогурт
+- Натуральный йогурт\\
-- Сметана
+- Сметана\\
-- Мягкий творог, рикотта
+- Мягкий творог, рикотта\\
-**Сыры:**
+**Сыры:**\\
-- Пармезан
+- Пармезан\\
-- Моцарелла
+- Моцарелла\\
-- Брынза
+- Брынза\\
-**Орехи и семена:**
+**Орехи и семена:**\\
-- Кунжут
+- Кунжут\\
-- Арахис (толчёный)
+- Арахис (толчёный)\\
-- Грецкий орех
+- Грецкий орех\\
-**Кислота и свежие усилители:**
+**Кислота и свежие усилители:**\\
-- Лимонный сок/цедра
+- Лимонный сок/цедра\\
-- Натёртый имбирь
+- Натёртый имбирь\\
-- Свежая зелень
+- Свежая зелень\\
 ---
-## 🧠 Идеология подхода
+## 🧠 Идеология подхода\\
-- Путь важнее результата: система строится постепенно, без перегрузки.
+- Путь важнее результата: система строится постепенно, без перегрузки.\\
-- Заблаговременное устранение рисков (протечки, вес в рюкзаке и т.д.).
+- Заблаговременное устранение рисков (протечки, вес в рюкзаке и т.д.).\\
-- Минимизация лишних усилий в быту.
+- Минимизация лишних усилий в быту.\\
 ---
-## 🚀 Рекомендации для развития
+## 🚀 Рекомендации для развития\\
-- Постепенно собрать базовую полку "ускорителей вкуса" дома.
+- Постепенно собрать базовую полку "ускорителей вкуса" дома.\\
-- Завести маленькую тетрадь или файл для записей понравившихся комбинаций (блюдо + соус + специя).
+- Завести маленькую тетрадь или файл для записей понравившихся комбинаций (блюдо + соус + специя).\\
-- Составить цикл "легких недельных меню" для смены баз без переготовки.
+- Составить цикл "легких недельных меню" для смены баз без переготовки.\\
-- При желании можно добавить вакуумные пакеты для ещё более долгой заморозки.
+- При желании можно добавить вакуумные пакеты для ещё более долгой заморозки.\\
 ---