takraztak-wiki

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
====== Хранение и организация питания ======

# 🍱 План хранения и организации питания\\

---

## 📋 Основные условия готовки\\

- Основные инструменты: микроволновка, аэрогриль, кастрюля, скороварка (при необходимости), блендер.\\
- Исключаем жарку для минимизации мытья посуды.\\
- Активная готовка — на выходных, в будни — разогрев.\\
- Учёт шумовых ограничений вечером.\\

---

## 📦 База хранения\\

- Стеклянные контейнеры с силиконовым уплотнением без защёлок.\\
- Горизонтальное укладывание контейнеров.\\
- Деление еды на небольшие порции сразу.\\
- Подпись на контейнерах: состав + дата.\\

---

## 🧊 Сроки хранения\\

^ Блюдо                ^ Холодильник ^ Морозилка        ^
| Тушёное мясо/курица   | 3–4 дня     | до 2–3 месяцев   |
| Овощное рагу          | 4–5 дней    | до 2–3 месяцев   |
| Плов/рис с овощами    | 3–4 дня     | до 2 месяцев     |
| Макароны с мясом      | 3–4 дня     | до 1,5 месяцев   |
| Лёгкий суп/крем-суп   | 4–5 дней    | до 2–3 месяцев   |
| Котлеты/фрикадельки   | 3–4 дня     | до 2–3 месяцев   |

---

## 🍽️ Структура недельной готовки\\

- Варка супа, крупы и рагу на выходных.\\
- Запекание мяса и овощей в аэрогриле.\\
- Часть еды в холодильник (на 4–5 дней), часть в морозилку (на запас).\\
- В будни — только разогрев и лёгкая комбинация.\\

---

## 🌿 Ускорители разнообразия вкуса\\

**Специи:**\\
- Паприка (сладкая/копчёная)\\
- Карри-порошок\\
- Смесь трав (орегано, базилик)\\
- Кориандр, зира\\

**Соусы:**\\
- Соевый соус\\
- Мисо-паста\\
- Кетчуп + горчица\\
- Харисса, аджика\\

**Кисломолочные добавки:**\\
- Натуральный йогурт\\
- Сметана\\
- Мягкий творог, рикотта\\

**Сыры:**\\
- Пармезан\\
- Моцарелла\\
- Брынза\\

**Орехи и семена:**\\
- Кунжут\\
- Арахис (толчёный)\\
- Грецкий орех\\

**Кислота и свежие усилители:**\\
- Лимонный сок/цедра\\
- Натёртый имбирь\\
- Свежая зелень\\

---

## 🧠 Идеология подхода\\

- Путь важнее результата: система строится постепенно, без перегрузки.\\
- Заблаговременное устранение рисков (протечки, вес в рюкзаке и т.д.).\\
- Минимизация лишних усилий в быту.\\

---

## 🚀 Рекомендации для развития\\

- Постепенно собрать базовую полку "ускорителей вкуса" дома.\\
- Завести маленькую тетрадь или файл для записей понравившихся комбинаций (блюдо + соус + специя).\\
- Составить цикл "легких недельных меню" для смены баз без переготовки.\\
- При желании можно добавить вакуумные пакеты для ещё более долгой заморозки.\\

---