* Паприка (сладкая / копчёная)
* Зира, кориандр, карри-порошок
* Смеси трав (итальянская, прованская)
* Перец (чёрный, белый, острый)
* Соевый соус, устричный, мисо-паста
* Томатная паста с травами
* Аджика, харисса, горчица, хрен
* Йогурт (натуральный), сметана
* Мягкий творог, рикотта
* Пармезан (долго хранится), брынза, моцарелла
* Масло с травами / чесноком
* Лимонный сок / лайм / уксус (яблочный, винный)
* Кунжут, арахис, грецкий, тыквенные семечки
* Зелень (в контейнере с водой или заморозка)
* Имбирь тёртый, чеснок печёный
—
* Печёный чеснок — выдавливается как паста, вкус мягкий
* Жареный лук (сухой или в масле) — добавка к кашам и мясу
* Паста из томатной пасты + специи — как соус и основа
* Масло с травами / чесноком — на базе оливкового или растительного
* Порубленная зелень в масле — в кубиках в морозилке
—
* Не гнаться за сложным вкусом, а строить слои: основа + доп. нота
* Добавлять по порции, не в основную заготовку — проще управлять
* Вести список: «что хорошо сочетается с чем» по факту
* Замораживать не блюда, а усилители (масло с укропом, чеснок, заправки)